«The Fragile Feast» de Hannah Collins

Ivorypress presentará a partir del próximo 12 de enero el viaje culinario que la fotógrafa británica Hannah Collins ha realizado a través de la cocina del chef Ferrán Adrià.

Para reflejar el proceso de producción de 35 platos del reconocido chef catalán, la fotógrafa ha retratado las anémonas gaditanas, el kuzu japonés, la miel de abejas nómadas cultivada en Italia o los pinos pirenaicos, entre otras materias primas de las que dispone. El chef destaca que Collins ha conseguido “retratar la trastienda de cada uno de estos ingredientes, tirar del hilo hasta el origen de una serie de productos emblemáticos, cada uno de los cuales implica un territorio, unas personas que lo trabajan desde hace tiempo, a menudo siguiendo unas técnicas y unos procedimientos ancestrales”.

El resultado de este trabajo de Hannah Collins son 250 fotografías, una selección de las cuales podrá verse en Ivorypress Art + Books Space II hasta el 4 de febrero de 2012.